Pesquisar este blog

quarta-feira, setembro 24, 2014

Puro ou misturado?



Danilo Barba

Você já provou gim? Pois vale a pena pensar duas vezes antes de negar o convite.

Uma bebida que serve de base para uma infinidade de drinques, o destilado tem um teor alcoólico bem alto — acima até de bebidas que já são consideradas fortes, como o uísque.

Perfeito para misturar com cítricos, ele consagrou diversos títulos famosos no universo dos coquetéis, como o dry martini, Tom Collins e, obviamente, o saudoso gim-tônica.

Conheça a seguir os segredos por trás da bebida feita com zimbro e outras especiarias inusitadas, como amêndoas, flores e até caramelo.

1) Em essência, ele tem sabor de vodka

O gim é uma bebida destilada e naturalmente aromatizada com zimbro e outras plantas, seja durante ou após o processo de destilação — de certa forma, o gim tem sabor original bem próximo ao da vodka.

2) Sua origem é holandesa

Apesar de geralmente ser associado à Inglaterrra (onde é a bebida nacional), o gim veio originalmente da Holanda, trazido para Londres pelo rei Guilherme III.

3) Gim foi feito para ser misturado

Ao contrário da tequila ou do uísque, o gim é usado quase que exclusivamente em drinques misturados.

4) Bartenders adoram a bebida

E há um motivo para que ele seja feito para ser misturado no fim das contas.

Por causa de seus delicados sabores botânicos, o gim se mistura bem e seus sabores são ampliados quando combinados com outros ingredientes.

Na verdade, drinques mais clássicos contém mais gim do que qualquer outra bebida de base. Mas não agite: mexa.

5) Gim com tônica começou na medicina

A lenda conta que nos anos 1850, soldados navais ingleses bebiam água tônica, que naquela época continha quinina, para prevenir o escorbuto.

Eles costumavam acrescentar gim para tornar o sabor amargo mais palatável, dando origem ao drinque que viria a se tornar um clássico.

6) A qualidade do gim também varia com a localidade

O gim Plymouth, por exemplo, só pode ser produzido em Plymouth, Inglaterra. Mesmo que o estilo seja imitado em outros lugares, pela lei ele não pode sustentar o título.

8) Na Amérrica, o gin decolou nos anos 1920s

Por causa desse tipo de proibição, o gim se tornou uma bebida vendida em bares clandestinos, conhecidos como “speakeasy”.

Dizem as más línguas que muitos faziam o gin na banheira da própria casa, mas que o sabor não era lá essas coisas.

9) James Bond matou o clássico martini

O martini original era feito exclusivamente com gim e vermute, não vodka.

No entanto, com o declínio da popularidade do gim nos anos 1950, combinado a uma espécie de mantra “batido, não mexido”, a vodka se tornou uma opção viável.

10) Mas o gim ainda tem seus momentos na cultura pop

Esta frase, por exemplo, foi eleita pelo Instituto Americano de Cinema como 67ª melhor já pronunciada na telona.

11) Alguns curtem misturá-lo com suco

As cítricas sãos as mais recomendadas para valorizar o sabor da bebida.

12) Se você estiver no clima, tente um Churchill Martini

O primeiro ministro Winston Churchill desdenhava abertamente o vermute, ou simplesmente amava gim, ao ponto de seus martinis serem apenas um copo de martini com gim até as bordas.

13) Sucesso nas Filipinas

Apesar dos norte-americanos serem reconhecidamente grandes apreciadores do gim, mais de 24 milhões de filipinos consomem a bebida.

Neste quesito, os Estados Unidos estão em segundo lugar.

14) Também é conhecido como a “Ruína da Mãe”

No ápice de sua popularidade inglesa, o gim era considerado bebida de pobre e consumido em taxas alarmantes, o que promoveu a criação de leis para controlar a bebedeira geral.

Foi aí que começaram a circular boatos de que beber gim causaria infertilidade e esterilidade.

15) Existe o Dia Mundial do Gim

O primeiro foi em 2008. O mais recente aconteceu no dia 14 de junho. 

Nenhum comentário: