Danilo
Barba
Você
já provou gim? Pois vale a pena pensar duas vezes antes de negar o
convite.
Uma
bebida que serve de base para uma infinidade de drinques, o destilado
tem um teor alcoólico bem alto — acima até de bebidas que já são
consideradas fortes, como o uísque.
Perfeito
para misturar com cítricos, ele consagrou diversos títulos famosos
no universo dos coquetéis, como o dry martini, Tom Collins e,
obviamente, o saudoso gim-tônica.
Conheça
a seguir os segredos por trás da bebida feita com zimbro e outras
especiarias inusitadas, como amêndoas, flores e até caramelo.
1)
Em essência, ele tem sabor de vodka
O
gim é uma bebida destilada e naturalmente aromatizada com zimbro e
outras plantas, seja durante ou após o processo de destilação —
de certa forma, o gim tem sabor original bem próximo ao da vodka.
2)
Sua origem é holandesa
Apesar
de geralmente ser associado à Inglaterrra (onde é a bebida
nacional), o gim veio originalmente da Holanda, trazido para Londres
pelo rei Guilherme III.
3)
Gim foi feito para ser misturado
Ao
contrário da tequila ou do uísque, o gim é usado quase que
exclusivamente em drinques misturados.
4)
Bartenders adoram a bebida
E
há um motivo para que ele seja feito para ser misturado no fim das
contas.
Por
causa de seus delicados sabores botânicos, o gim se mistura bem e
seus sabores são ampliados quando combinados com outros
ingredientes.
Na
verdade, drinques mais clássicos contém mais gim do que qualquer
outra bebida de base. Mas não agite: mexa.
5)
Gim com tônica começou na medicina
A
lenda conta que nos anos 1850, soldados navais ingleses bebiam água
tônica, que naquela época continha quinina, para prevenir o
escorbuto.
Eles
costumavam acrescentar gim para tornar o sabor amargo mais palatável,
dando origem ao drinque que viria a se tornar um clássico.
6)
A qualidade do gim também varia com a localidade
O
gim Plymouth, por exemplo, só pode ser produzido em Plymouth,
Inglaterra. Mesmo que o estilo seja imitado em outros lugares, pela
lei ele não pode sustentar o título.
8)
Na Amérrica, o gin decolou nos anos 1920s
Por
causa desse tipo de proibição, o gim se tornou uma bebida vendida
em bares clandestinos, conhecidos como “speakeasy”.
Dizem
as más línguas que muitos faziam o gin na banheira da própria
casa, mas que o sabor não era lá essas coisas.
9)
James Bond matou o clássico martini
O
martini original era feito exclusivamente com gim e vermute, não
vodka.
No
entanto, com o declínio da popularidade do gim nos anos 1950,
combinado a uma espécie de mantra “batido, não mexido”, a vodka
se tornou uma opção viável.
10)
Mas o gim ainda tem seus momentos na cultura pop
Esta
frase, por exemplo, foi eleita pelo Instituto Americano de Cinema
como 67ª melhor já pronunciada na telona.
11)
Alguns curtem misturá-lo com suco
As
cítricas sãos as mais recomendadas para valorizar o sabor da
bebida.
12)
Se você estiver no clima, tente um Churchill Martini
O
primeiro ministro Winston Churchill desdenhava abertamente o vermute,
ou simplesmente amava gim, ao ponto de seus martinis serem apenas um
copo de martini com gim até as bordas.
13)
Sucesso nas Filipinas
Apesar
dos norte-americanos serem reconhecidamente grandes apreciadores do
gim, mais de 24 milhões de filipinos consomem a bebida.
Neste
quesito, os Estados Unidos estão em segundo lugar.
14)
Também é conhecido como a “Ruína da Mãe”
No
ápice de sua popularidade inglesa, o gim era considerado bebida de
pobre e consumido em taxas alarmantes, o que promoveu a criação de
leis para controlar a bebedeira geral.
Foi
aí que começaram a circular boatos de que beber gim causaria
infertilidade e esterilidade.
15)
Existe o Dia Mundial do Gim
O
primeiro foi em 2008. O mais recente aconteceu no dia 14 de junho.
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